2026年6月21日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』旬の産地ごはん。千葉県多古町のそら豆農家直伝「そら豆のトマトパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
そら豆のトマトパスタ
材料(1人分)
・そら豆…18～19本(さや付き約750g/正味150g)
・スライスベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/6個
・ホールトマト…100g
・にんにく…1/2片
・お好みのパスタ…100g
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…少々
・粗挽きコショウ…少々
作り方
①そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。にんにくは皮を剥いて芯を取り、みじん切りにする。ベーコンは7～8mm幅に切っておく
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
③ホールトマトを入れ、トマトを潰しながらややとろみがつくまで煮込み、そら豆を入れる。そら豆を軽く潰すようにしてソースと混ぜる
④表示時間通りに茹でたパスタを加えて全体を合わせ、塩とコショウで味を調えれば出来上がり
おわりに
そら豆のトマトパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。