2026年4月22日(水)今日のNHK『朝イチ』たまごの悩み解決！3賢者のだし巻き。料理家の樋口直哉さん直伝「たまご1個で作る節約ふっくらだし巻き卵」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たまご1個で作るふっくらだし巻き卵
材料(作りやすい分量)
・卵…1個
・油…適量
【A】
・だし…50ml
・うす口しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
作り方
①【A】をすべて混ぜ合わせる。片栗粉はダマになりやすいので、先に調味料と混ぜ合わせておく
余分な水分を片栗粉が抱え込むことで固まりやすくなり、ボリュームをアップさせます。
②卵液を作る。卵は卵白を切るようにしっかり溶きほぐし、全体が泡立たないように混ぜる。【A】を加えて混ぜ合わせる
③卵焼き器に油をひき、強めの中火で熱し、卵液を少量落としてジッと音がしたら、卵液の1/4を流し入れる
④ある程度固まってきたら菜箸で手前に折り返しとまとめたあと、手早く奥に寄せる。あいたところに油を薄く塗り、残りの卵液の1/3を流し入れ、同様に焼く。これをあと2回、繰り返せば出来上がり
おわりに
卵1個で作るふっくらだし巻き卵、ぜひ参考にしてみてください。
【あさイチ】専門店のだし巻き卵のレシピ だし巻き卵専門店の河村周平さん直伝
2026年4月22日(水)今日のNHK『朝イチ』たまごの悩み解決！3賢者のだし巻き。だし巻き卵専門店店主の河村周平さん直伝、プロが教える「専門店のだし巻き卵」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみ...
tvmemo.jp
2026.04.22
【あさイチ】巻かないだし巻き卵のレシピ ツレヅレハナコさん直伝
2026年4月22日(水)今日のNHK『朝イチ』たまごの悩み解決！3賢者のだし巻き。文筆家で料理研究家のツレヅレハナコさん直伝、スクランブルエッグ状で簡単「巻かないだし巻き卵」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたの...
tvmemo.jp
2026.04.22
ここまで読んでいただきありがとうございました。