2024年6月17日(月)放送の『ダイゴも台所』。
夏のさっぱり料理「豚しゃぶときゅうりの梅肉酢」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉ときゅうりの梅肉酢
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材料(2人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
・きゅうり…1本
・わかめ(乾)…3g
・みょうが…2個
・塩…適量
【梅肉酢】
・梅干し…2個
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
作り方
①わかめは水に5分つけて戻す
②きゅうりは水でぬらして塩をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切り、手で軽く叩いて適当な太さに割り、みょうがは小口切りにする
③梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜ合わせる
④①の水気をきり、一口大に切る
⑤豚ロース肉は半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出す
⑥③にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚肉ときゅうりの梅肉酢、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。