2025年11月26日(水)放送の『ダイゴも台所』。
衣のマスタードがアクセント「牛ヒレカツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛ヒレカツ
材料(2人分)
・牛ヒレ肉(2cm厚さ)…2枚(200g)
・溶き卵…1/2個分
・マスタード…大さじ1
・小麦粉…適量
・生パン粉…100g
・とんかつソース…80ml
・練りからし…小さじ2
・ベビーリーフ…20g
・ドレッシング…適量
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・揚げ油…適量
作り方
①牛ヒレ肉は室温に戻しておく
②溶き卵にマスタードを混ぜ合わせる
③牛肉に塩、黒こしょうを両面にふり、小麦粉、②、生パン粉の順につけ、180度の揚げ油で約2分揚げる
④③を網の上に取り出して1分休ませる
⑤とんかつソースと練りからしを混ぜ合わせる
⑥器にカツを切ってベビーリーフとともに盛り、カツに⑤をかけ、ベビーリーフにドレッシングをかければ出来上がり
おわりに
牛ヒレカツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。