2024年12月9日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯が進む牛肉料理「牛バラ肉のうま味噌蒸し」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛バラ肉の旨みそ蒸し
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材料(2人分)
・牛バラ肉(焼き肉用)…120g
・かぼちゃ…80g
・塩…ひとつまみ
・片栗粉…小さじ2
・万能ねぎ(小口切り)…10g
・花椒粉(ホァジャオフェン)…適量
【旨みそだれ】
・しょうゆ…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・麦みそ…大さじ1/2
・黒酒…大さじ1
・おろしにんにく…少量
・一味唐辛子…適量
作り方
①旨みそだれのしょうゆ、はちみつ、麦みそ、黒酒、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜ合わせる
②牛バラ肉に①をまぶして30分おく
③かぼちゃは3mm幅に切って塩をし、片栗粉小さじ1をまぶして器に広げ、その上に②の牛バラ肉に片栗粉小さじ1をまぶして並べる
④蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で5～6分蒸して火を通す
⑤④の器を取り出して花椒粉、万能ねぎの小口切りをふれば出来上がり
おわりに
牛バラ肉の旨みそ蒸し、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。