2023年8月22日(火)放送の『ダイゴも台所』。
簡単にできるごちそう料理「牛肉の混ぜずし」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛肉の混ぜずし
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材料(2～3人分)
・牛肉(切り落とし)…150g
・しょうが(せん切り)…10g
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2と1/2
・砂糖…小さじ2
・青じそ…5枚
・しば漬け(赤)…30g
・いりごま(白)…大さじ2
・ご飯…2合分
・サラダ油…適量
【すし酢】
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・塩…小さじ1
作り方
①すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる
②青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする
③炊きたてのご飯に①を加えて混ぜ合わせる
④フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉の切り落としを中火で色が変わるまで炒め、しょうがのせん切りを加えて炒めて取り出す
⑤④のフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら④の牛肉を戻し入れてからめる
⑥③に青じそ、しば漬け、いりごま、⑤を加えて混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
牛肉の混ぜずし、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。