2024年6月13日(木)放送の『ダイゴも台所』。
冷めても美味しい常備菜料理「夏野菜のラタトゥイユ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ラタトゥイユ
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材料(2人分)
・ズッキーニ…1/2本(100g)
・なす…1本(100g)
・パプリカ(黄)…1/2個
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片
・トマト…2個(300g)
・トマトペースト…18g
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
作り方
①ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角、5cm長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶし、トマトは8等分のくし形に切って更に半分に切る
②鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩、こしょうを加えて中火で炒める
③しんなりしたらトマト、トマトペーストを加え、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮る
④③が冷めたら、冷蔵庫で冷やして器に盛れば出来上がり
おわりに
ラタトゥイユ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。