2025年2月18日(火)放送の『ダイゴも台所』。
洋風ソースとの相性抜群「スタミナ洋風トンテキ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
スタミナ洋風トンテキ
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)…2枚(400g)
・にんにく…2片
・玉ねぎ…120g
・キャベツ…120g
・ウスターソース…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・小麦粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
作り方
①にんにくは下の方を切って竹串で芽を取り除いて5mm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、キャベツはせん切りにする
②豚肩ロース肉は筋のところに切り込みを入れ、塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす
③フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火～弱火で熱し、薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、取り出してにんにくを取り分ける
④③のフライパンにサラダ油を足し、豚肉を中火で両面焼く
⑤④のフライパンの余分な油をふき取り、ウスターソース、白ワイン、みりん、しょうゆ、はちみつ、にんにくを戻し入れ、とろみが出るまで中火で煮つめる
⑥粒マスタードに⑤のソースの少量を加え、溶きのばす
⑦器にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を盛り、⑤のソースと⑥をかければ出来上がり
おわりに
スタミナ洋風トンテキ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。