2023年9月18日(月)放送のNHK『平野レミの早業レシピ』2023秋の行楽シーズンスペシャル。料理愛好家の平野レミさん考案「アホカルパッチョ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アホカルパッチョ
出典：NHK『平野レミの早わざレシピ！』
材料(2人分)
【A】
・にんにく(粗みじん切り)…2かけ分(20g)
・バター…30g
【B】
・ナムプラー…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・クミンパウダー…小さじ1/3
【C】
・刺身(サーモン、帆立て貝柱、たいなど)…約150g
・ミニトマト(赤・黄/半分に切る)…適量
・ライム(薄切り)…適量
・ベビーリーフ…適量
・ライム(くし形に切る/輪切りにし、切り目を入れてひねる)…適量
作り方
①小さめのフライパンに【A】を入れ、弱火でじっくり炒める
②にんにくがきつね色になったら火を止めて、【B】を加える
③器に【C】を盛り、②のソースをかけ、ライムを搾れば出来上がり
おわりに
平野レミさんの早わざレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。