2025年4月14日(月)今日の『ヒルナンデス！』北斗晶のお得レシピ野菜SP、達人の野菜冷凍術。冷凍生活アドバイザーの冷凍子ママさん直伝「ブロッコリーの芯～ザーサイ風～」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブロッコリーの芯～ザーサイ風～
材料(作りやすい分量)
・ブロッコリー…1個
・塩麹…お好みの量
・ごま油…お好みの量
作り方
①ブロッコリーの房を落とし、ラップに包んで1日冷凍する
②ラップをしたまま電子レンジ600Wで約3分30秒加熱する
③粗熱を取って触れるくらいの熱さになったら、ブロッコリーの内側にある白いリングに指を入れて表面をはがす
④食べやすい大きさにスライスし、塩麹、ごま油をお好みの量かければ出来上がり
ブロッコリーの芯の冷凍保存術
ブロッコリーの芯は冷凍することで繊維が破壊され、柔らかくなって食べやすくなります。
ブロッコリーの房を落としてラップで包み、約1日冷凍するだけ。
おわりに
ブロッコリーの芯ザーサイ風、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.04.14
ここまで読んでいただきありがとうございました。