2025年5月25日(日)今日の『相葉マナブ』マナブ！イチからしょう油作り。日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「万能みたらしダレ＆みたらし団子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
万能みたらしダレの団子
材料(作りやすい分量)
・しょう油…大さじ2
・片栗粉…大さじ2
・砂糖…60g
・水…120mL
作り方
①しょう油、片栗粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、弱火で温めながら混ぜ、とろみがついて透き通ってきたら火を止める
②串団子にまとわせれば出来上がり
万能みたらしダレは蒸し鶏にかけたり醤油の代わりに卵かけご飯にかけたりするのもおすすめです。バニラアイスにかければ絶品の和スイーツに。
おわりに
万能みたらしダレ、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.05.25
ここまで読んでいただきありがとうございました。