2023年3月28日(火)放送のNHK『今日の料理』。人気料理研究家の栗原はるみさん直伝スイーツ「チョコレートバナナブラウニー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
チョコバナナブラウニー
チョコ生地にバナナを入れたしっとり濃厚なブラウニーです。小さなカップでかわいらしく焼き上げます。
材料(直径4.5cmのマフィン型約12個分)
・製菓用チョコレート…80g(板チョコレートでもOK)
・バター(食塩不使用)…40g
・グラニュー糖…40g
・溶き卵…1個分
・バナナ…1本(正味100～120g)
・アーモンドパウダー…50g
【A】
・薄力粉…50g
・ココアパウダー…30g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・ココアパウダー…適宜
作り方
【下ごしらえ・準備】
・バターはボウルに入れ、室温に戻して柔らかくする
・型にマフィン用の紙を敷く
・オーブンは160℃に温める
①チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす
②バターは泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶き卵を加えてさらによく混ぜる
③バナナを加えて泡立て器でつぶし、①のチョコレートを加えて混ぜ合わせる
④アーモンドパウダーをふるって加えて、ゴムべらで混ぜる。【A】を合わせてふるい入れ、サックリと混ぜる
⑤型に生地を等分に入れる。天板にのせて160℃のオーブンで20～23分間焼く
⑥焼き上がったら型ごと網にのせ、粗熱を取る。型から外して冷ましてから、ラップをかぶせてしっとりとさせる(食べるまでラップをかぶせておくとよい)。器に盛り、好みでココアパウダーをふれば出来上がり
おわりに
チョコバナナブラウニー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。