2026年4月26日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県小田原市のレモン農家直伝「レモンのパエリア」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レモンパエリア
材料(4人分)
・レモン…2個
・米(洗わずに使用)…2合
・鶏もも肉…1/2枚
・えび…8尾
・赤パプリカ…1個
・ブロッコリー…5～6房
・にんにく…1片
・パプリカパウダー…小さじ1
・オリーブオイル…100mL
・コンソメスープ…1200mL
作り方
①レモンは両端を切りおとし、輪切りにする。パプリカはヘタと種を取って乱切りに、にんにくは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする
②鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。えびは殻と背ワタを取り除く
③大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて強火にかける。鶏もも肉とえびを入れて塩適量(分量外)を振り、炒める
④鶏もも肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、空いたところへにんにく、赤パプリカ、ブロッコリー、パプリカパウダーを入れて、さらに炒める
⑤全体に油が回ったら再びフライパンの端に寄せ、米を入れて炒めたら温かいコンソメスープを注ぐ。フライパンを揺すって平らにならし、レモンを並べる
⑥フタはせず、強火のまま20分ほど炊く。水分が飛んで、米がふっくらとしたら出来上がり
おわりに
レモンパエリア、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。