2025年4月11日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「たいの中華蒸し」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白身魚の中華蒸し
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材料(2人分)
・たい…2切れ(200～250g)
・長ねぎ…1/2本
・しょうが…1片
・水菜…1株(10g)
・塩…適量
・ごま油…大さじ1
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1
作り方
①長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにし、外側は取っておき、しょうがは薄切りにする
②たいは皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる
③たれのしょうゆ、酒、砂糖を合わせる
④耐熱性の器に②をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて③をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する
⑤①の長ねぎの外側は4～5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにし、水菜は4～5cm長さに切る
⑥④に白髪ねぎ、水菜をのせて、ごま油をフライパンで温めてかければ出来上がり
おわりに
白身魚の中華蒸し、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。