2025年10月22日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯が進むおかず「白身魚の煮つけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白身魚の煮つけ
材料(2人分)
・白身魚…4切れ(320g)
・長ねぎ…1本
・焼き豆腐…1/2丁(180g)
・しょうが…10g
【煮汁】
・水…200ml
・酒…100ml
・みりん…50ml
・しょうゆ…50ml
・砂糖…大さじ1と2/3
作り方
①長ねぎは表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切り、焼き豆腐は4等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにする
②熱湯に水を加えて沸騰をおさえ、白身魚をサッとくぐらせて水に落とし、水気を取り、皮目に2～3本切り込みを入れる
③フライパンに煮汁の水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、白身魚の皮目を上にして入れ、焼き豆腐、長ねぎ、しょうがを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る
④③を器に盛れば出来上がり
おわりに
白身魚の煮つけ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。