2025年3月31日(月)放送の『ダイゴも台所』。
シャキシャキ食感「高菜風味の野菜炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
高菜風味の野菜炒め
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材料(2人分)
・にんじん…50g
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・にら…70g
・豚バラ肉(焼肉用)…100g
・サラダ油…小さじ2
・高菜漬け(刻み)…30g
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…適量
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
作り方
①にんじんは4mm角、6cm長さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にらは5cm長さに切って、かたい部分とやわらかい部分に分け、豚バラ肉は7mm幅に切る
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めて香りを出し、高菜漬けをサっと炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、にらのかたい部分を加えて炒め、塩、砂糖、こしょうを加えてさらに炒める
③フライパンの真ん中を空けて強火にし、しょうゆを加えて少し焦がしてからめ、残りのにら、ごま油を加えて炒め、器に盛れば出来上がり
おわりに
高菜風味の野菜炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。