2024年11月14日(木)放送の『ダイゴも台所』。
野菜たっぷり具だくさん料理「豚汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚汁
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材料(4人分)
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・こんにゃく…1/2枚
・ごぼう…1本(100g)
・大根…150g
・にんじん…120g
・しいたけ…3枚
・青ねぎ…1本
・だし…1,100ml
・みそ…110g
・七味唐辛子…適量
・塩…適量
・サラダ油…大さじ1と1/2
作り方
①こんにゃくは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、薄く塩をして軽くもみ、3分おく
②ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる
③大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、しいたけは3mm厚さに切り、青ねぎは斜め切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切る
④①を水で洗って水気をきる
⑤鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根、にんじん、しいたけ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒める
⑥大根に透明感が出てきたら、だしを加えて強火で煮立ててアクを取り、中火で3～5分煮る
⑦みそを⑥のだし少量で溶きのばし、⑥に加えて軽く混ぜて煮立て、器に盛って青ねぎをのせ、七味唐辛子を添えれば出来上がり
おわりに
豚汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。