2026年6月19日(金)放送の日本テレビ『沸騰ワード10』ご飯がすすむ！夏のスタミナ料理SP。

梅酢入りコチュジャンが隠し味「鉄板焼きビビンバ」の作り方を紹介します。

初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家改装企画」第二章！

放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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鉄板焼きビビンパ

出典：日本テレビ『沸騰ワード10』

・牛肉
・ニンニクすりおろし
・砂糖
・醤油
・ごま油
・ご飯
・ゼンマイ
・ほうれん草
・キムチ

【ピリ辛梅酢ダレ】
・コチュジャン
・ニンニクすりおろし
・梅酢(梅、砂糖、リンゴ酢で作ったもの)
・砂糖
・ごま油

【ナムル】
・ニンジン
・もやし
・ニンニクすりおろし
・鶏ガラスープの素
・ごま油

【トッピング】
・温泉卵
・チーズ
・刻みのり

①牛肉を細切りにし、ニンニク、砂糖、醤油、ごま油を加えて揉み込む

②漬け込んだ牛肉をフライパンで焼く

③ピリ辛梅酢ダレを作る。コチュジャン1.5瓶、ニンニク2粒、梅酢2杯、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる

梅酢がない場合はハチミツでもOK。

④ナムルを作る。ニンジンを細切りし、もやしと一緒にサッと茹でる。ニンニク、鶏ガラスープの素、ごま油を加えて混ぜ合わせる

⑤鉄板にご飯を広げ、ナムル、アク抜きしたゼンマイ、茹でたほうれん草、キムチ、②の牛肉をのせて焼く

⑥ピリ辛梅酢ダレを全体にかけ、よく炒め合わせれば出来上がり

お好みで温泉卵、チーズ、刻みのりをトッピングして召し上がれ。

おわりに

志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 4』も大好評です。

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志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。