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テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
やわらかナスの中華浸し
材料(2～3人分)
・ナス…2本
・大葉…適量
【タレ】
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・白炒りごま…小さじ1
作り方
①ナスはヘタを取り、フォークでしっかりめに穴を開けてラップでくるみ、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで3分加熱する
穴を開けることでレンジ加熱でも火が通りやすく味も染み込みやすくなります。
②調味料を混ぜ合わせてタレを作る
③加熱したナスを氷水にとって3分ほど冷やす(氷の代わりに保冷剤を使うのもおすすめ)
ナスは余熱により変色してしまうため加熱したらすぐ冷やすことが色鮮やかに仕上げるコツ。
④冷やしたナスを乱切りにしてタレと絡ませ、器に盛って刻んだ大葉をのせれば出来上がり
おわりに
やわらかナスの中華浸し、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。