2026年6月25日(木)放送のフジテレビ『ぽかぽか』料理コーナー「夏の暑さを乗り越えろ！中華の達人・菰田欣也のスペシャルコラボクッキング」。東京・南青山にある中華四川料理の名店「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣也シェフ直伝、プロが教えるカルディアレンジレシピ「南国風！冷やし中華麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
南国風！冷やし麺
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ノーブランド品
材料(2人分)
・中華麺…2玉
・いぶりがっこタルタル(カルディ)…大さじ2
・のっけてガパオ飯(カルディ)…大さじ3
・さばの水煮(カルディ)…1/2缶
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ2
作り方
①中華麺を茹でる
表示より少し長めに茹でるのがポイント。
②麺を茹でている間にさばの水煮、いぶりがっこのタルタルソース、のっけてガパオ飯、さば缶の汁大さじ2、しょうゆをボウルに入れて混ぜる
③茹でた麺を水で洗い、ぬめりをとる
氷水ではなく常温の水で冷やすのがポイント。
④洗った麺を②に入れて混ぜ合わせる
⑤フライパンで熱したごま油を加え、混ぜ合わせれば出来上がり
おわりに
南国風！冷やし麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。