2026年6月16日(火)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん、冷凍ブルーベリーのおやつ。お菓子料理研究家でパティシエの荻田尚子さん直伝デザート「ブルーベリーの甘酢漬け」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブルーベリーの甘酢漬け
「ブルーベリーの甘酢漬け」は混ぜておくだけで簡単！爽やかなドリンク＆スイーツの素。
材料(作りやすい分量)
・ブルーベリー(冷凍)…100g
【A】
・砂糖…100g
・酢…大さじ4
作り方
①清潔な保存瓶に【A】を入れ、混ぜ合わせる
②砂糖がほぼ溶けたらブルーベリーを凍ったまま加えて混ぜ、砂糖を完全に溶かす
③冷蔵庫に一晩(8時間以上)おき、なじませれば出来上がり
すぐに楽しみたい場合は、保存瓶を耐熱容器にかえてラップをふんわりとし、電子レンジ600Wに2分間かけて冷ますとよいです。
ブルーベリーのサワードリンク
暑いときにうれしい炭酸割り。美味しい割合はブルーベリーの甘酢漬け：炭酸水＝1：3。
ブルーベリーミルク
朝食やおやつの栄養補給に。美味しい割合はブルーベリーの甘酢漬け：牛乳(または豆乳)＝1：4～5。
おわりに
ブルーベリーの甘酢漬け、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。