2026年5月27日(水)放送のNHK『今日の料理』香味野菜でワンランクアップ。料理研究家の井上かなえさん直伝「セロリハンバーグ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
セロリバーグ
「セロリバーグ」は、たまねぎがわりに刻んだセロリをたっぷり加えるハンバーグ！セロリが肉のくせをやわらげ、爽やかな風味と食感が楽しめる逸品です。
材料(2人分)
・合いびき肉…150g
・セロリ…1本(100g)
・大根…3cm
【A】
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ポン酢しょうゆ…適量
・ベビーリーフ…適宜
・サラダ油
作り方
①セロリは葉と軸を粗みじん切りにする。大根はすりおろし、汁けをきる
粗みじん切りにするので筋は除かなくてよいです。香りの強い葉まで刻んで加えます。
②ボウルにひき肉、セロリ、【A】を入れる。粘りが出るまで混ぜ、4等分にして丸め、小判形に整える
生のままのセロリを加えて食感と風味を生かします。こうすると肉が少なめでもボリュームが出ます。
③フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、②を並べる。2分間ほどこんがり焼いて上下を返し、1分間ほど焼いて弱火にし、ふたをして6～7分間蒸し焼きにして火を通す。器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、好みでベビーリーフを添えれば出来上がり
おわりに
セロリバーグ、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】セロリのひじきベーコン煮のレシピ 井上かなえさん香味野菜レシピ
2026年5月27日(水)放送のNHK『今日の料理』香味野菜でワンランクアップ。料理研究家の井上かなえさん直伝「セロリのひじきベーコン煮」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシ...
tvmemo.jp
2026.05.27
【きょうの料理】ポークステーキパセリソースのレシピ 井上かなえさん香味野菜レシピ
2026年5月27日(水)放送のNHK『今日の料理』香味野菜でワンランクアップ。料理研究家の井上かなえさん直伝「ポークステーキパセリソース」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レ...
tvmemo.jp
2026.05.27
【きょうの料理】みょうがと揚げの梅和えのレシピ 井上かなえさん香味野菜レシピ
2026年5月27日(水)放送のNHK『今日の料理』香味野菜でワンランクアップ。料理研究家の井上かなえさん直伝「みょうがと油揚げの梅あえ」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシ...
tvmemo.jp
2026.05.27
ここまで読んでいただきありがとうございました。