2025年4月9日(水)放送のNHK『今日の料理』大原千鶴の幸せ時短ごはん。料理研究家の大原千鶴さん直伝「貝割れ菜のポン酢びたしを牛肉の塩炒めに添えて」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛の塩炒めに添えて
材料(2人分)
・牛こま切れ肉…140g
・塩…2つまみ
・こしょう…少々
・酒…小さじ1
・貝割れ菜のポン酢びたし…適量
・貝割れ菜のポン酢びたしのつけ汁…適量
・粉とうがらし…少々
作り方
①フライパンに牛こま切れ肉を入れて、塩、こしょうをまぶし、中火で炒める
②牛肉に火が通ったら、酒を加えてアルコールをとばすように1～2分間炒めて火を止める
③器に盛り、貝割れ菜のポン酢びたしをのせ、貝割れ菜のポン酢びたしのつけ汁もかけ、あれば、粉とうがらしをふれば出来上がり
おわりに
牛の塩炒めに添えて、ぜひ参考にしてみてください。
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