2025年5月30日(金)放送のフジテレビ『凍った悩みを60秒で瞬間回答』グルメ＆節約ワザでお悩みをサクッと解決54連発。
五つ星お米マイスターの資格を持つ澁谷梨絵さん直伝、古米などのパサパサしたまずい米をご家庭の炊飯器で簡単にふっくらモチモチした高級ブランド米のように美味しく炊く方法を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
まずい米を高級ブランド米のように美味しく炊くレシピ
材料(4合分)
・米…4合
・ハチミツ…大さじ2
作り方
①洗って分量の水を入れた米にハチミツを加えて普通に炊けば出来上がり
パサパサしたまずい米は精米してから日数が経ったり保存方法が悪く劣化してしまうことが原因です。ハチミツにはジアスターゼというでんぷん分解酵素が含まれているので、ハチミツを入れることでお米のねっとりしたうま味成分「おねば」が作られ、まずいお米でもふっくらと甘みのある高級米のようになるんです。
おわりに
古くなったお米を美味しく食べる方法、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。