2025年5月23日(金)今日の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ大福VSどら焼きの2択対決。
あんこを使った定番和菓子スイーツ、賞味期限わずか1日のとろ～んと伸びる幸せな塩豆大福！埼玉県深谷市「古伝餡浜岡屋」の塩豆明治大福を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
古伝餡濱岡屋 塩豆明治大福
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渋沢栄一生誕の町である埼玉県深谷市に店を構える創業135年の老舗「古伝餡濱岡屋」、週末には多くのお客さんが列をなす人気の和菓子店です。
看板メニューの名物和菓子が「塩豆明治大福 お値段1個194円」。
常連客がうなるその魅力はとろ～んとした餅、その柔らかさはどこまでも伸びるまさに幸せな大福です。
餅に使うもち米は強い粘り気が特徴の新潟県産「わたぼうし」、これをせいろで蒸し上げたら熱いうちについていきます。
つきたてのお餅を伸ばしたら少し寝かせることでコシのある餅に。
さらに蒸した餅をもう一度蒸して柔らかくしたら、再び餅つき機の中に入れて2度つきすることで粘りがより強くなり餅のキメが細かくなるんだそう。
ここに塩を加えた赤えんどう豆を混ぜ、北海道十勝産小豆を使用したあんこを合わせます。
火加減を調整しながら約3時間煮詰めれば優しい甘さの粒あんに。
柔らかく伸びる幸せな食感、お店でしか入手することができない賞味期限わずか1日の希少な絶品塩豆大福です。
【古伝餡 浜岡屋(濱岡屋)】
住所：埼玉県深谷市西島町2-18-14
営業時間：09:00 – 18:00 L.O. 16:30
定休日：水曜日、元日
食べログ：https://tabelog.com/saitama/A1105/A110503/11052184/
おわりに
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塩豆明治大福、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。