2026年5月19日(火)放送のNHK『今日の料理』強火で行こうぜ、ノリ“のり”大作戦。料理研究家のしらいのりこさん直伝「のりと豆腐のみそ汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
のりと豆腐のみそ汁
のりには三大うまみ成分「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」が含まれるので、だしいらず。「のりと豆腐のみそ汁」は磯の風味を存分に堪能できます。
材料(2人分)
・焼きのり(全形)…1枚
・絹ごし豆腐…1/3丁(100g)
・みそ
作り方
①鍋に水カップ2を入れ、のりをちぎって加え、10分間ほどおく。豆腐は2cm角に切る
②のりが溶けたら、鍋に豆腐を加えて中火にかける。沸騰したら、みそ大さじ2を加えて溶き混ぜれば出来上がり
おわりに
のりと豆腐のみそ汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。