2024年12月10日(火)放送の『ダイゴも台所』。
衣がサクサク「えびハムカツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
海老ハムカツ
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材料(2人分)
・ロースハム(薄切り)…8枚
・むきえび…100g
・バジル…6枚
・パン粉…適量
・レモン(くし切り)…2切れ
・ウスターソース…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・揚げ油…適量
【練り衣】
・小麦粉…30g
・卵…1個
作り方
①むきえびは背を切り開いて背わたを取り、塩でもんで水で洗い、水気を取り、包丁で叩いてつぶして半分に切る
②バジルは細切りにする
③ボウルにえび、バジル、塩ひとつまみ、こしょうを加えて混ぜる
④練り衣の小麦粉と卵をボウルに入れ、泡立て器を使って混ぜる
⑤ロースハム4枚に③をのせ、ハムを重ねて押さえて空気を抜き、④、パン粉の順につける
練り衣が入らないようハムをしっかり密着させます。
⑥⑤を180度の揚げ油で3分くらい揚げ、取り出して半分に切って器に盛り、レモンとウスターソースを添えれば出来上がり
おわりに
海老ハムカツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。